• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: реконструкция (список заголовков)
23:56 

Сегодня мы в очередной раз готовили аутентичную кухню.
В дебрях любимого гудкукери были обнаружены рецепты:

Chekyns in sauce (Курица в винном соусе).
www.godecookery.com/mtrans/mtrans63.html
период: England, 1500
Источник: A noble boke of festes ryalle and Cokery

Оригинальный рецепт:

To make Chekyns in sauce /
take chekyns and choppe theym for comons /
but for a lorde take hoolle checkyns and boyle theym in swete brothe of beif with a quantyte of wyne /
and whan they be nygh ynough take oute the chekyns and bete egges in a morter with sage and percely and alay it with wyne & drawe it through a strayner & put therto pouder of clowes an once of suger an once of canelle /
& a lytell vyneger & colour it with saffron and salte it than couche the chekyns in disshes and put the syrupe aboue and serue it.

Мы готовили так:
Состав:
1. 2 куриных филе (нужно брать целую курицу но боязно было испортить, а филе валялось без дела. Кроме того из английских традиций принято подавать господину целую курицу, а всяким остальным куру при приготовлении разделывают на кусочки)

2. 0.4 литра белого сухого вина.
3. 0.7 литра бульона говяжьего.
4. 3 яйца
5. Сахар
6. Корица
7. Шалфей
8. Уксус
9. Петрушка
10. Кукурма.

Итак бульон разбавляем водой до нужного объема, доливаем в него вино, немного солим и кидаем туда куру. Там она себе варится около 40 минут.

Потом мы принялись за соус. На сайте есть рецепт аутентичный и современный, пробовали оба варианта - полный провал))
Яйцо сворачивается в процессе подогревания и становится мелко нарубленным омлетом, или соус представляет собой водичку с запахом вина и яйца. Впрочем омлет мы про дегустировали - он более или менее съедобен)

Кура действительно вышла необычайно сочной, и с насыщенным вкусом. Не такая как банальная отварная.

На гарнир готовили
Cabochis
www.godecookery.com/mtrans/mtrans16.htm
ЕРИОД: Англия, 15-го века
ИСТОЧНИК: Harleian MS 4016

Оригинальный текст:
Take faire Cabochis, pike hem and wassh hem, and parboyle hem; then presse oute the water on a faire borde, choppe hem, and cast hem in a faire potte with goode fressh broth and with Mary-bones, And lette hem boyle; then take faire grate brede, and cast there-to, saferon, salt, and lete boyle ynogh, And then serue hit forth.

Готовили так:
Состав:
1. Капуста 1,4 качана
2. Бульон говяжий 0.5 л
3. Панировочные сухарики. 250 г
4. Говяжьи мозговые косточки 2 очень больших.
5. Кукурма 0.5 ч.л.
6. Соль.

Говяжий бульон развели водой до нужной консистенции, закинули туда косточки, варили около часа. Потом булькнули капусточку, подсолили немного еще (сам бульон тоже соленый). Когда капуста уже почти готова насыпали кукурму (авторитетный источник утверждает, что она не плохо заменяет дорогущий шафран и тоже дает нужный цвет) и засыпали сухарики, постоянно перемешивая. Поварили еще минут 5-10 и все готово.




Второе блюдо - очень вкусная и сытная штука. Ей можно накормить большую толпу пихоты без потерь в бюджете)
В кувшине конечно доброе баварское пиво)

@темы: реконструкция

01:06 

"Стародавний Меджибож"



Вот такое случилось мероприятие не далеко от города Хмельницкого, в восьмой раз уже случилось, кстати.
Что сказать, я в общем-то знала куда еду, и от реконструкторской части многого не ждала. Ожидания мои оправдались, общий уровень реконструкции был весьма печален, и не потому, что не было достойных представителей движения, а потому, что они были щедро разбавлены занавесочными принцессами, это печально, ну да пофиг)) Бытовые условия тоже оставляли желать лучьшего, но и это мы как-то пержили))

Зато музыкальная составляющая феста мне очень понравился, Особенно давно полюбившиеся Кингсы ("Kings & Beggars" ) и Ирдорат, который не отпуская еще с БН, дико позитивно отжгли))

И танцоры дико порадовали, к сожалению не запомнила все коллективы, но они очень славно выступали, что не мало важно, мастерклассы были не по набившим оскомину бранлям а по весьма увлекательным и чуть более сложным танцам, особенно шотландский танец понравился, но конечно, как не силилась запомнить название, так и осилила.

Вобщем фестиваль получился каким-то раздолбайски позитивным, тынялись в хорошей компании, славно искупались в озере, отлично оторвались на концертах (:давно так не отрывались:) , а показуха на вокзале с киевлянами - вобще жесть... Квинтесенцию и харизму будем еще долго вспоминать))

В общем меджибож прошел хорошо, прошел и хорошо, можно даже в будущем году еще скататься, но лучше, наверное на зимний)

@темы: мероприятия, отчеты, реконструкция

23:42 

Битва наций 2011

Уу-Уу-УууУу
Барбара Стрейзенд!
(Танцующие латники)


- А сколько у нас мушкетов?
- Четыре!..
- А сколько шпаг?
- Четыре!!.
- А сколько нас? Атос! Портос! Арамис! И д'Артаньян! Один за всех!
- Кааатька, ты задолбаааала....
(Автор пожелал остатся не узнанным)


Опа, вот и состоялась Битва!
Уже поспав дома и осмыслив возвращение, отчаянно захотелось назад. Хотын прекрасен, он, черть побери, прекрасен!
В первую очередь огромный респект организаторам фестиваля! В каждой мелочи на територии лагеря и за его пределами чувствовалось безмерное уважение к участникам и бойцам. Те еж ЗИЛы, груженные латниками улыбали безмерно))
Респект учасникам, без которых этот фест не мог бы быть, и доблестным бойцам и веселым цивилам. Вы круты безмерно! Гулять по вашм лагерям - одно удовольствие.
(Тебе, дядька гнобящий за полиэтиленовые пакеты и бдящий антуражность, респект отдельный)
Отдельный респект толпе балельщиков, проявивших относительную адекватность, а к третьему дню даже дружелюбие. Многие очень трогательно болели за иностранцев и печалились, когда наши их побеждали:)
Пы.Сы. Вам, трое барышень с четвертой трибуны, за крики "геть москалів!" - передаю своє палке та нестримне "ганьба!" з "бандерштату",через вас мені було соромно за своїх співвідчизників, ви - не праві, вам респекту не буде сьогодні.
А тобі дядько з другої трибуни респект буде, бо ти такі файні та дружні кричалки генерував - любо слухати та не грїх повторити))
Огромый респект службе охраны. Мне было реально жаль этих исполнительых дядек честно бдящих в любое время суток. Спасибо им за отзывчивость и готовность помочь.
"Бурдюку" респектище особый! За монахов, оттоптанные в плясках ноги, и невозможность уснуть до глубокой ночи (Кстати, кто их тут еще не поддержал - устыдитесь! ideax-nescafe.com.ua/semifinalists/green/harche... )
А еще спасибо огромное троим чертям из клуба имени Волчьего шосса которые сделали мой отдых поистине незабываемым! Уря!)
А Сашке еще мегареспект за аутентичную и офигенно вкусную еду:)
(мелкий пиар и крупный подхалимаж)
(тут могла бы быть ваша реклама))

Парочка фоток)

От такая она эта самая Битва.
Море только положительных эмоций.
Еще, было бы не плохо)

@темы: реконструкция, отчеты, мероприятия

17:00 

Зимняя стража 2010. Хроники жмудских походов.

Здесь холодно,
очень холодно... (с)



Вот и довелось поучаствовать в первом зимнем мероприятии, и это было настоящее приключение. Этот фестиваль - отличный способ проверить себя, пощекотать нервы, получить такую дозу впечатлений, которой может хватить на целый год.

Мероприятие было задумано провести в духе событий, которые происходили на территории западной Украины, и в том числе и территории Подкамня в первой трети 15 века. В основу сюжета легла история ликвидации язычества на территории литовских земель в указанный период.

Ориентировочно деиствия проходят в Жемаитий во времена последнего креве-кревейто Гинтовта. В монастырь пребывают католические крестоносцы , чтоб выбить последних язычников Литвы , из их последнего оплота жмудських лесов ... (с) Келебрант



Конечно, практически никакого элемента ролевого поход не нес, но такая вводная задала очень правильный курс.

Как все было? Уже одно наше поселение на территории старинного монастыря, первые камни которого были заложены еще в 1612 году, настраивают на совершенно особенный лад.

Первый такой длительный выход на мороз и снег в костюме наводит на огромное количество мыслей. Фактически получаешь возможность попробовать в полевых условиях достоверность своего комплекса. Понимаешь что рукава котарди тонковаты, холодно, что хорошо провощенные пулены, даже без высоких бортов надетые на две пары шосс и с патенами прекрасно защищают от мороза, что сугробы по колено это не холодно, но чертовски неудобно, что провалиться по щиколотку в лужу с ледяной водой, это совсем не страшно и при быстрой ходьбе ноги мгновенно согреваются. О том, что надо не выпендриватся и подбивать плащ мехом целиком. И еще многое-многое другое приходит в голову, с огромным удовольствием отмечаешь все достоинства и недостатки своего комплекта одежды.


Все участники похода условно разделились на 2 лагеря - жмутийцы и католики и отправились воевать друг друга, чета барышень, конечно, потянулась за боевыми вслед. Приключения не заставили себя ждать: один из ребят неудачно упал на оскольском подъеме и сломал ногу. Очень непросто было доставить парня в монастырь: сперва соорудив носилки из двух алебард а потом просто на руках пострадавшего отнесли к цивилизации. Надо отдать должное Грише, он стоически перетерпел все тяготы транспортировки. Благо на территории монастыря находиться психиатрическая лечебница, тамошние санитары оказали первую помощь, а уже в Бродах наложили гипс.

Забегая вперед скажу, что пострадавший пират (а имеенно эту профессию реконструирует его клуб) вернулся к нам и даже с загибсованой ногой умудрялся участвовать практически во всех аспектах мероприятия.

Вот так в суматохе, переживаниях, и невероятных впечатлениях прошел первый день Зимней стражи. Наспех поужинав смертельно уставшие мы повалились спать в выделенных нам монашеских кельях.

На второй день у бойцов был запланирован поход на довольно большое расстояние, все так же разбившись на 2 команды. Остальные частично присоеденились к ним, частично остались в монастыре, я сперва думала топать, но волочить на многие километры все эти юбки то еще удовольствие даже в более благоприятную погоду, вобщем протопала маленько и вернулась.
Не пожалела - попала на увлекательную лекцию Максима о тех местах где нам довелось находиться, поучаствовала в увлекательнейшей дискуссии под эгидой того же Максима.




Чтоб поддержать травмированного Гришу оставшиеся в монастыре товарици разучили совершенно дивный немецкий стишок про гномиков 14 века и ,нарядившись в худы, отправились веселить пострадавшего. Надо отдать ему должное еще раз, он стоически перенс наше милое но совершенно психоделическое выступление. Крепкие все-таки у парня нервы:)

Привожу тут текст нашей феерии, приобщайтесь:

Гімпелхен і Пімпелхен
Гімпелхен і Пімпелхен
Полізли на горбок.
Цей меншенький був гноми,
А той – домовичок.
Сиділи довго на горбку
Вони поміж квітками –
Туди-сюди, сюди-туди
Кивали ковпачками.
На триста сорок восьмий день
Набридло їм кивати,
І Гімпелхен та Пімпелхен
В горбочок влізли спати.
Ще й досі там вони, мабуть.
Тихенько! Чуєте? Хропуть:
- Х-х-х, х-х-х-, х-х-х…

А пока мы развлекали себя словоблудием вернулись жмутийцы. Команды католиков все не было видно. Потерялись ребята, в результате чтоб к нам вернутся они протопали сумасшедший километраж в полном обмундировании и по морозу. Подвиг, поверьте мне, полюбому подвиг.

Пока ребята отдыхали и приводили себя в чувство Слава и Келебрант развлекали нас интересными лекциями о средневековом искусстве и истории язычества на территории Литвы.

Было и еще одно впечатление которое необходимо упомянуть, хоть и не уверена что хватит слов описать. А именно, как мы ходили смотреть на звезды.
Собственно ходили, ночью, за стены монастыря. Замечу только что такого зимнего неба я никогда не видела, невольно понимаешь, что любую звезду действительно можно рукой потрогать. Нет, все-таки писать бестолку, поедьте и посмотрите - не пожалеете, такое небо на всю жизнь за поминается.

Незаметно настал вечер, но вместо того, чтоб чино повалится спать, после таких-то нагрузок, несколько отчаянных сорвиголов отправились играть в приятки.

Почему же отчаянных сорвиголов? Потому чо в прятки они грали в абсолютно темных коридорах монастыря, возле келий много лет служивших казематами для заключенных НКВД, в коридорах отделенных от психлечебницы только тонкими дверями. В жутковатых таких местах по моему.

Итогом вечера стали: пять приведений, семь необьяснимых явлений, 70 келья которая ночью есть а днем нет, и неисчислимое количество странных ощущений. Вобщем пощикотали нервы себе огого как:)

Третий день - день отьезда лично для меня стал сумбурным и скомканым, наверное просто слишком много впечатлений. Небольшое сражение между жмутью и католиками, общение с какими-то журналистами, фотографирование у камня и прочая суматоха.

Вот так и закончилась наша Зимняя стража. Удивительное приключение получилось.

Большое спасибо клубу "Паладин" который это организовал.
Всем учасникам похода и монахам, приютившим нас.
Надеюсь такой Подкамень далеко не последний.


@темы: Реконструкция, мероприятия, отчеты

Dum spiro, spero!

главная